Malzemeler
- 1 kg şeker
- 1 kg kuru erik
Yapılış Tarifi
Erikleri çokça su içinde temizleyin, bir tencereye aktarın ve meyveler tamamen yumuşayıncaya kadar kaynatmak üzere, eriklerin biraz üstünü kaplayacak miktarda su ilave edin.
Pişirme boyunca erikleri ara sıra iyice karıştırın ve gerektiğinde tencereye ek su koyun. Meyveler tamamen yumuşadığında ocaktan inin, ezip, ince bir süzgeçten geçirin. Elde ettiğiniz erik püresini tekrar tencereye geri koyun.
Şekeri pişen purenin içine yavaş yavaş ve aralıklı olarak katıp, marmelat karışımını kesintisiz karıştırmaya devam edin. Marmelat istenen kıvama ulaşmak üzereyken, sıkılmış bir limonun suyunu tencereye ilave edin.
Yaklaşık iki dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sıcak marmelatı hemen sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün ve tamamen serinledikten sonra serin ve kuru bir ortamda muhafaza edin.
Mutfak: Türk | Süre: 60dk-Fazla
