Malzemeler : (6 kişi için)
6-7 su bardağı Tavuk Suyu
1 su bardağı didiklenmiş tavuk derisi ve eti
1 adet Yumurta
1 çaybardağı Tel şehriye
2 kaşık Un
3 diş Sarımsak
1 kaşık margarin yada tereyağ
Tuz, Kara Biber
Hazırlanışı :
Kaynayan tavuk suyunun içine tel şehriyeleri dökün. Şehriyeler hafifçe pişmeye başlayınca, un ve yumurtayı çırparak karışıma katın. Hiç durmadan karıştırmaya devam ederek topaklaşmasını engelleyin.
Çorbası yoğunlaştıktan sonra didiklenmiş tavuk etini ve derisini ilave edin. Tuz ve ezilmiş sarımsağı da ekleyerek iyice karıştırın.
Çorbayı kâselere dökerek, sıcak yağ ve pul biber karışımını üzerine dökün.
