Malzemeler
- 1 kg orta yağlı dana kıyma
- yarım su bardağı kırık pirinç
- 3 adet kuru soğan
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 kahve fincanı sirke
- 2 çay kaşığı karabiber, tuz, kimyon
- 3 çorba kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılış Tarifi
Kıymayı derin bir kaseye alın. Iyice yıkadıktan sonra suyunu iyice süzüp kuruttuğunuz pirinci, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyerek iyi bir şekilde yoğurun.
Bir tabağa sirke döküp elinizi içine batırarak köfteler şekillendirin. Başka bir tavada sıvı yağı ısıtıp içine ince kıyılmış soğanları koyup hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını, karabiberi, tuzu ve sıcak suyu ekleyin, sonra ara sıra karıştırarak kaynatmaya başlayın. Hazırladığınız köfteleri bu kaynayan sosun içine yavaşça alıp pişirmesini bekleyin. Köfteler iyi pişip sosun kalınlaştığında sıcak olarak servis tabaklarına aktarıp sunun.
Mutfak: Türk | Süre: 20-40dk
