Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2.5 su bardağı su
- Yarım su bardağı soda
- 200 gr mantar
- 1 soğan
- 1 çay kaşığı köri
- Yarım çay kaşığı safran
- 2 dal fesleğen
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
- 2 çorba kaşığı margarin
Yapılış Tarifi
Pirinci önce tuzlu ve limonlu sıcak suda 30 dakika bekletip, bol su ile duruladıktan sonra iyice süzün. Soğanı soyup ufak parçalara bölün. Mantarları yıkayarak ince dilimler halinde kesin. Fesleğeni de değirmende çekin.
Tencereye margarin koyup eritin, soğanı açık krem rengine gelene kadar kavurun. Mantarları ilave edip suyunun tamamen buharlaşması için pişirin.
Hazırlanan pirinci ekleyin. Üzerine su ve sodayı döküp kapağı kapatın. Su fokur fokur kaynayınca, alevini düşürüp pirinç suyu çekinceye kadar pişmeye bırakın. Köri, fesleğen ve safranı karışıma ekleyip iyice karıştırın. Ocaktan indir, üstüne kâğıt havlu yerleştirip hemen kapağını kapat. 10 dakika hiç dokunmadan beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
– 2647
– 2648
– 2649
Mutfak: Türk | Süre: 20-40dk
