Malzemeler: (2 kişi için)
- 250 gr semizotu
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı etsuyu
- Yarım su bardağı bezelye
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay kaşığı köri
- Tuz
Yapılışı:
Tereyağını bir tavada eritip, ince doğranmış soğanı içinde hafifçe sararmaya kadar kavurun. Pirinçi, küçük parçalar halinde doğranmış kırmızı biberi, bezelyeyi, köriyi ve tuzu bu karışıma katın. Etsuyu dökün ve pirinçler yumuşak, hafif nemli bir kıvama gelene dek pişirin.
Ocaktan inmeden hemen önce, semizotunun yapraklarını ayrı ayrı koparıp risotto içine karıştırın. Birkaç dakika daha bekletip sıcak sıcak tabağa alın ve hemen servis edin.
