Malzemeler
- 2 Adet havuç
- 3 Adet kabak
- 2 Adet soğan
- 7 Çorba kaşığı tereyağı
- 3 Çorba kaşığı un
- 5 Su bardağı sıcak tavuk suyu
- 1.5 Su bardağı süt kremması
- 3 Adet taze soğan sapı
- Tuz, karabiber
- Hindistan cevizi rendesi
- Süsleme için :
- 2 Dilim bayat ekmek kabuğu
Yapılış Tarifi
Havuç ve kabağı temizledikten sonra doğrayın. Her bir sebzeyi bol tuzlu suda ayrı ayrı haşlayın.
Soğanları ince halka şeklinde dilimleyin ve 3.5 çorba kaşığı tereyağında soteleyin.
Bir çorba kaşığı tavuk suyu ekleyin, küçük ateşte pişirin ve kabağı ilave edin.
Havuçları teflon tavada hafif pembeleşene kadar sauté edin.
Her iki tavadaki sebzelere yarım şer su bardağı sıcak tavuk suyu dökün.
Tuz ve karabiber serperek, sebzeler yumuşayana dek kapalı kapağın altında düşük ateşte pişirin.
Soğuduktan sonra her ikisini de ezin ve püre haline getirin.
Kalan tereyağını derin bir tencerede ısıtın.
Unu ekleyin ve hafif pembeleştirin.
Geriye kalan tavuk suyunu, süt kremmasını, doğranmış taze soğan sapını, hindistan cevizini, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
Bu kremalı sosu iki tencereye ayırın.
Birinin içine havuç püresini, diğerine de kabak püresini katın.
Her iki çorbayı da ısıtın.
Kabak çorbasını kaselerden bölüştürüp, ortasına havuç çorbasını dökün.
Ayrıca kızartılmış küp ekmek ve doğranmış taze soğan sapıyla bezeyerek servis edin.
Mutfak: Türk | Süre: 40-60dk
