Malzemeler
- Tavuk filetrosu: 900 gr
- Zeytin yağı: 25 gr
- Soğan: 1 adet (ince dilimlenmiş)
- Toz zencefil: 10 gr
- Sarımsak: 3 diş (ezilmiş)
- Un: 15 gr
- Domates: 2 adet (küp şeklinde doğranmış)
- Tane karabiber: 8-10 adet
- Karanfil: 6 diş
- Tarçın: 1 çubuk
- Worcestershire sosu: 10 gr
- Patates: 2 adet (kabuklu)
- Havuç: 3 adet (küp şeklinde doğranmış)
Yapılış Tarifi
Tavuğu uygun parçalar halinde kesin. Orta hacimli bir tencereyi yüksek ısıda yağ ile ısıtın.
Soğan, sarımsak ve zencefili ilave ederek yaklaşık 3 dakika boyunca soteleyin.
Unu dağıtarak ekleyin ve hiçbir şekilde topaklanmaması için iyice karıştırın.
Domatesleri katıp 2 dakika daha soteleyip pişirin.
Karabiber, karanfil ve tarçını küçük bir tülbent parçasına sarın ve kesenin ağzını sıkıca kapatın.
Bu baharatla dolu keseyi tavuğun üzerine yerleştirin. Biraz su ve Worcestershire sosu ekleyerek karıştırın, ardından 20 dakika boyunca orta ateşte pişirin.
Patates, havuç ve bezelyeyi ekleyin. Kapağı kapatarak düşük ateşte 30-35 dakika daha pişirin. Baharatların içinde olduğu tülbent keseyi çıkarın.
AFİYET OLSUN…
Mutfak: İtalya | Süre: 60 dakika ve üzeri
