Malzemeler
- 500 gr tarak (dondurulmuş ya da taze), yarıya bölünmüş
- 150 ml tavuk suyu
- Tuz ve karabiber
- 3 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- 1 diş sarımsak, etle dövülmüş
- 10 ince dilim çemeneli pastırma
- 40 gr tereyağı, eritilmiş
Yapılış Tarifi
Tarakları bir tencereye yerleştirip üzerine tavuk suyunu dökün. Tuz ve karabiberle lezzet verin.
Orta ateşte suyun kaynamasını bekleyin. Sonra ateşi düşürüp kapağı kapatarak 5 dakika pişirin. Tarakları iyice çekin ve fazla suyu uzaklaştırın.
Bir tabakta maydanoz ve sarımsağı bir araya getirir, iyice karıştırın. Tarakları bu karışıma batırıp bir kenara bırakın.
İzgarayı önceden yüksek ateşte ısıtın. Tarak ve pastırma dilimlerini şişlere dizin. Şişleri ızgaraya koyup firça yardımıyla eritilmiş tereyağını üzerine sürün. 10-12 dakika boyunca döndürerek pişirin.
Servis tabağına alıp limon dilimleriyle süsleyin ve sıcak olarak hemen sunun.
Afiyet olsun…
– 826
Mutfak: Türk | Süre: 20-40dk
