Malzemeler
- 400 gr kuşbaşı et
- 125 gr margarin
- 1 soğan
- 1 çorba kaşığı salça
- 1/2 su bardağı su
- 1 domates
- 3 sivri biber
- tuz
- püre için:
- 2 su bardağı nohut
- 2 kahve fincanı margarin
- 1 çorba kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 1 et suyu tableti
- tuz, karabiber
Yapılış Tarifi
Nohutları tencereye koyup suyla örtecek kadar ilave edin ve haşlayın. Suyunu iyice süzüp, bir çatal yardımıyla ezin. Ayrı bir tencerede margarini eritip unu ilaveden sonra pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ezilmiş nohut, süt, tuz ve karabiberi karışımına ekleyin. Koyulaştığında et suyu tabletini dökUp karıştırmaya devam edin, püre kıvamına ulaşana dek.
Başka bir tencerede margarin eritip, ince doğranmış soğanı hafif kavrulur. Ardından kuşbaşı eti ilave edin ve iyi bir şekilde kavrulmasını sağlayın. Etler rengini değiştirince, salça ve yarım su bardağı su ekleyip 3 dakika daha pişirin. Su azaldığında tuz atıp ocaktan alın.
Hazırladığınız nohut püresini servis tabağına yayın ve üstüne kavrulmuş eti yerleştirin. Hafif kızartılmış domates ve biber dilimlemesiyle süsleyin ve hemen servis edin.
Mutfak: Türk | Süre: MALZEMELER
