Malzemeler
- 500 gr Makarna
- 90 gr Tereyagi (6 Çorba Kasigi)
- 1 Büyük Sogan
- 1 Dis Sarmisak
- 1 Çorba Kasigi Kereviz(Rendelenmis)
- 1 Çorba Kasigi Havuç
- 1/2 Tatli Kasigi Tuz
- 1 Kahve Kasigi Karabiber
- 1 Defne Yapragi
- 150 gr Dana Kiymasi (Yagsiz)
- 3 Çorba Kasigi Salça
- 12 Su Bardagi Su
Yapılış Tarifi
Orta ölçüde bir tencereye 2 çorba kasigi tereyagi alip orta ateste eriniz. Yag iyice kizinca, soganlari ve sarmisagi ilave edip ara sira karistirarak 12-13 dakika boyunca kavrulmasini saglayiniz.
Ardından kereviz, havuç, defne yapragi, 1/2 tatli kasigi tuz ve biberi katiniz. 5-6 dakika daha karistirarak kavurmaya devam ediniz.
Salçayi ve 2 su bardagi suyu ilave edikten sonra, ates kuvvetli tutarak 30-40 dakika pisirtiniz. Pişme bittikten sonra defne yapragini çikarip atiniz ve atesin altini kapatiniz.
Bu sirada makarna hazirlamak için geniş bir tencereye kalan 10 su bardagi su koyup, geri kalan 1 tatli kasigi tuzu ekleme yapiniz. Ates kuvvetli tutarak kaynama baslatiniz.
Su kaynamaya basladiktan sonra ates çok azaltilip makarnayi suya ekleyiniz. 8-10 dakika pisirtip makarna tamamen yumusayincaya kadar bekleyiniz. Tencereyi atesten indirin. Makarnayi bir kevgire alip suyunu akitiniz, ustunden sicak su gecirerek temizleyiniz ve isitilinmis bir servis tabagina bosaltiniz.
Kalan 4 çorba kasigi tereyagini uzerine serpip, iki buyuk kasikla iyice karistirarak yagi makarnaya yediriniz.
Son olarak hazirlanan sosu makarnanin uzerine dokup servis yapiniz.
Mutfak: Türk | Süre: MALZEMELER
