Malzemeler
- 400 gr köftelik bulgur(2 su bardagi)
- 750 gr kavurma
- 3 dis sarmisak
Yapılış Tarifi
Önce bulguru temizleyip iyi bir şekilde yıkayın. Suyunu tamamen süzüp ılık su ve tuz ilave ederek yarım saat boyunca çalışın.
Bulgur yeterince yumuşadığında ve hamur kıvamı aldığında, yumurta büyüklüğündeki parçaları avucunuzda sıkıca şekil vererek köfte yapın.
Tencerede 5 bardak suyu kaynatıp tuz serpin. Köfteleri tencerenin ölçüsüne göre aşama aşama tuzlu suya bırakıp 4 dakika haşlayın. Delikli kepçe yardımıyla çıkarıp kenara alın.
Kavurmayı uygun boyutlara bölüp haşlama suyundan dökerek karıştırın. Pul biber ve karabiberle tatlandırıp bir tasım kaynatın. Et tamamen ısınıp yağı eriyince bulgur köftelerinizi hafifçe bölerek ilave edin. Bir tasım daha kaynattıktan sonra servis yapın, köftelerin dağılmasına dikkat edin.
Mutfak: Baska | Süre: 40-60dk
