Malzemeler
- 750 gram sardalya
- 4 diş sarımsak
- ½ demet maydanoz
- ½ su bardağı galeta unu
- 50 gram tereyağ
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Kırmızı biber
Yapılış Tarifi
Sardalyaların başlarını kopararak içlerini başparmağınızla temizleyin.
Üzerindeki pulları parmakla soyunuz. Kemiklerini çıkartıp et kısmını fileto olarak ayırdıktan sonra kapatınız.
Maydanozları ince şekilde doğrayın ve sarımsakları da çok ufak parçalara bölüp kesmek suretiyle hazırlayın. Tuz, karabiber, kırmızı biber ile maydanoz ve sarımsakı iyi bir şekilde karıştırınız. Balıkları bu karışıma batırıp kaplamış olunuz.
Fırın tepsisini sıvı yağla iyice yağlayıp balıkları düzenli şekilde sıralayın. Kalan karışımı balıkların üzerine serpip dağıtınız. Tereyağını fındık boyutunda küçük parçalara bölüp balık üzerine eklemek suretiyle yerleştirin. Fırını 180°C’ye ısıtıp tepsinin içine yerleştiriniz.
Balıkları yaklaşık 25 dakika boyunca pişiriniz
Mutfak: İspanya | Süre: 20-40dk
