Malzemeler
- 2 adet kabak
- 100 gr. kiyma
- 1 çorba kasigi tereyagi
- 2-3 çorba kasigi su
- 1/2 su bardagi rendelenmis kasar peyniri
- 1/2 demet dereotu
- 1 çorba kasigi sivi yag
- 8 adet yumurta
Yapılış Tarifi
Önce kabaklari iyice yikayip rendeleyip hazirlayin. Teflon tavaya tereyagi koyun ve isitin.
Kiyma ile rendelenmis kabaklari birlikte tavaya alip, güzelce kavurun. Biraz su ilave ederek, kabaklarin suyunu çekmesi için düsük atesta biraz bekletin. Daha sonra ince kiyilmis dereotu, tuz, kirmizi biber ve karabiberi ekleyip karistirin. Tavaya bir çentilmis kapak koyup, ocaktan indiriniz.
Yumurtalari bir tutam tuza batirip çirpip hazir tutun. Sivi yagi Teflon tavaya dökün ve isitin. Çirpilmis yumurtadan bir kepçeyle alip tavaya döküp, her iki tarafini da kizartip pisin. Bütün yumurtalar bitene kadar bu islemi tekrarlayin. Hazirlanan kabak-kiyma karisimini omletlerin arasina yerlestirip katlayin.
Yaglı bir tepsiye dizilmis omletlerin üzerine kasar peynirini serpin. 200 derecede önceden isitiImis firinda, peynir eriyip altı hafifçe sarartana kadar pisiriniz. Sicak olarak servis yapin.
Mutfak: Türk | Süre: 40-60dk
