Malzemeler
- 1 kg bonfile (küp şeklinde doğranmış)
- Domates sosu için:
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı (15 ml)
- 2 orta boy soğan, ince kıyılmış
- 1 diş sarımsak, dövülmüş
- 3 orta boy taze domates, küp doğranmış (ya da 1 konserve doğranmış domates)
- 2 çorba kaşığı salça
- Tuz ve karabiber
- Hardal sosu için:
- 1 çorba kaşığı hardal
- 2/3 su bardağı yoğurt (165 gr)
- 3 çorba kaşığı mayonez
- 1 çorba kaşığı maydanoz, ince kıyılmış
Yapılış Tarifi
Domates sosunu hazırlamak için önce sarımsak ve soğanı zeytinyağında hafifçe soteleyin.
Daha sonra doğranmış domatesi, salçayı, tuzu ve biberi ilave edin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirerek sosun koyulaşmasını sağlayın. Alevden indirdikten sonra maydanozla garnish yapın. Sıcak olarak da, soğumuş olarak da servis edebilirsiniz. Hardal sosu için bütün malzemeleri bir kasede birleştirip metal bir kaşıkla homojen hale gelene dek karıştırın.
Fondü etleri kısmında ise küp şeklinde hazırlanmış bonfile parçalarını teker teker fondü şişlerine takıp, istediğiniz pişkinlik derecesine göre sıcak yağda kızartın. Hazırladığınız sosları ve taze sebzeleri yanında sunun.
Mutfak: Fransa | Süre: 20-40 dk
