Malzemeler
- 4 su bardağı su
- 1 adet haşlanmış kuzu gerdanı ve suyu
- 200 gram aşurelik buğday
- 1 kase yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber Tuz
Yapılış Tarifi
Kuzu gerdanını tencerede 4 su bardağı suyla yaklaşık bir saate yakın pişirin. Pişirme suyunu başka bir tencereye geçirin. Akşamdan hazırlanmış, ıslanıp yıkanan aşurelik buğdayı ekleyin ve 30-35 dakika boyunca pişmeye bırakın. Gerdanın etini çıkartıp ince ince doğrayın, kaynayan çorbaya katın.
Yoğurdu yumurta sarısıyla çırpıp, biraz suyla seyreltip çorbaya ilave edin. Kibrit çöpü gibi kestiğiniz havuçları da ilave edin. Başka bir tavada tereyağını eriterek içine doğranmış domatesleri koyun. 3-4 dakika kavrulduktan sonra kırmızıbiberi ekleyin ve bu karışımı da çorbaya aktarın. Tuzu istediğiniz seviyeye getirerek servis edin.
Mutfak: Türk | Süre: 40-60dk
