Malzemeler
- 3 Adet Yufka
- 3 Adet Yumurta
- 1 Su Bardagi Sivi Yag
- 1/2 Kg Ispanak Yapraklari
- 100 gr Beyaz Peynir
- Yeteri kadar tuz
- 2 Yemek Kasigi Susam
- 1 Çay Kasigi Kirmizi Pul Biber
Yapılış Tarifi
Ispanak yapraklarini iyice yikayin, sonra ince bir sekilde dovayin. Üstüne az miktarda tuz ekleyerek iyi bir sekilde ovun.
Peyniri ezip ispanakla karistirin ve harç yapin. Yumurta ve sivi yagi ekleyerek boza kivamina gelene dek çirpmayi devam ettirin.
Yufkanin ilkini düz bir zemine yayin. Yumurta karisimini ustüne ince bir tabaka halinde sürün. Üç kat halinde harçla kaplatin.
Yirmiye yirmi santimetre boyutunda kareler halinde kesin. Her karenin ortasina ispanakli harc koyun ve bohça seklinde katlayin.
Yaglanmis bir firin tepsisine sirayla dizin. Üzerine yumurta karisimini hafifçe sürün ve susam serperek bitirin. 180 derece isi ustunde, pembelesinceye kadar pisirin.
Hazir oldugunda sunuş tabagina aktarin ve hemen servis yapin.
– 1579
Mutfak: Türk | Süre: 20-40dk
