Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 250 gram haşlanmış balık
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- yarım demet maydanoz
- 2 yumurta
- yarım çay kaşığı hindistancevizi rendesi
- tuz, karabiber, galeta unu
Yapılış Tarifi
Haşlanmış balıkların derisi ve kılçıklarını temizleyerek çıkartın. Etini iyice didikleyip parçalayın. Maydanozun saplarını koparıp yapraklarını yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Tencereye sıvı yağ dökün ve ısıtın. Ununu ekleyip sürekli karıştırarak hafif kızarmasını sağlayın. Sütü yavaş yavaş katarak koyulaşmasına izin verin, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan indirdikten sonra hindistancevizi rendesi, balık eti, maydanoz, tuz ve karabiber ilave edin. Bir yumurtayı da çırparak karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp soğumaya bırakın. Tamamen ısısı çıktıktan sonra ellerinizle köfte büyüklüğünde top şeklinde biçimlendir. Önce un içine daldır, sonra kalan çırpılmış yumurtaya batır, son olarak galeta ununa teslim et ve sıcak yağda kızartıncaya kadar dinlendir.
Mutfak: Başka | Süre: 20-40dk
