Malzemeler
- 6 yaprak Güllaç
- 200 gr. Ceviziçi
- 1/2 kg. Toz Şeker
- 1 kg. Süt
- Meyve şekerleri ve Hindistan cevizi
Yapılış Tarifi
Geniş, düz bir tepsiye sütün yarısını dökün ve elinizi yakacak kadar sıcak olana kadar ısıtmaya devam edin. Ceviziçini çok ince kırmadan dövüp hazır hale getirin. Güllaç yapraklarından birini ortadan ikiye ayırın. Bu yarım yaprakı tekrar ikiye katlayarak sıcak süte batırıp yumuşamasını sağlayın. Sütten çıkarıp tabağa alın. İkiye katlanmış çeyrek şekline gelen yaprakın geniş kısmına dövülmüş cevizden iki kaşık yerleştirip, sigara böreği gibi sarın—ama daha kalın tutun. Tüm yaprakları aynı şekilde hazırlayıp cam tepsiye dizilimini yapın. Kalan sütü kaynatıp şeker ilave edin. Tadınıza göre şeker miktarını ayarlamakta özgürsünüz. Şeker eriyince sıcak sütü yavaşça güllaç tepsisine dökün. Üstüne kapak kapatıp sütü içine çekmesini bekleyin. Sütü çektikçe yeni süt ekleyin. Güllaçlar tamamen sütlü olmalı. İsterseniz üzerine meyve şekerleri veya hindistan cevizi tozu serpebilirsiniz—hindistan cevizi beyaz güllaçta göze çok batmasa da harika bir aroma ve lezzet katıyor. Sütü iyi bir şekilde içine çekmiş ve doyum noktasına ulaşmış güllaç tepsisini buzdolabına kaldırın. Soğuduktan sonra porsiyon tabaklar alarak servis edin.
Mutfak: Türk | Süre: 40-60dk
